Saisonal

Jede Saison hat ihre eigene Vielfalt aus Obst und Gemüse. Wir unterstützen nicht nur gern alle Bauern in unserer Umgebung, sondern lieben es nachhaltig und saisonal in der Küche zu arbeiten. Hier findest du zu jeder Saison die passenden Rezepte.
Tipp: Wir lieben diesen Saisonkalender! So haben wir alle Produkte in der Küche auf einen Blick

  • Schnelles Bärlauch Pesto

    Polly 22. Mai 2020

    Ist euch bei einem Waldspaziergang im Frühling schon mal aufgefallen, dass es an einigen Ecken nach Knoblauch riecht?  So erging es mir zumindest, als ich das letzte Wochenende einen schönen Waldspaziergang mit meinen Jungs gemacht habe. Mir war zu dem Zeitpunkt allerdings komplett unklar, dass Bärlauch vor allem im Wald wächst. Hätte ich das gewusst und mir vorher angeschaut, wie er in seiner natürlichen Umgebung ausschaut, hätte ich ihn mir…

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  • Rhabarber-Vanille Kompott – wie von Oma

    Polly 7. Mai 2020

    Ich geb’s zu! Ich hab noch nie mit Rhabarber in der Küche hantiert. Ihr seid also Zeugen meines ersten Versuches. Am Wochenende haben wir einen Spaziergang mit dem Hund gemacht, ein klassischer Sonntagsspaziergang durch Brandenburg. Die Region um den Krampnitzsee kann ich allen Berlinern nur…

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  • Lauwarmer, karamellisierter Fenchelsalat mit Apfel, Chicoree und Ziegenkäse

    Polly 7. April 2020

    Die Salat Saison ist bei uns offiziell eröffnet!  Geht es euch auch so? Im Winter kriegt man kaum Salate runter, will nur wohlig-warmes essen und könnte jeden Tag in Suppe und Eintöpfen baden.  Sobald dann die ersten Sonnenstrahlen rauskommen, das Thermometer die 10 Grad übersteigt,…

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  • schnelles Kimchi

    Polly 3. April 2020

    Kimchi – das asiatische Pendant zum deutschen Sauerkraut!  Wir wissen gar nicht wo wir anfangen sollen, denn wir sind schwer verliebt in dieses fermentierte Zeug! Natürlich nicht nur, weil es so lecker schmeckt, sondern auch noch extrem gesund ist. Das schlechte Gewissen plagt einen somit…

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